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压缩木耳过期好多年还能吃吗
不可以。一般木耳的保质期在1~2年，木耳如果已经过期，建议不要再食用了。过期的木耳容易发生变质，因此，这种情况下的木耳，是不可以食用的。木耳本身含有大量的蛋白质和氨基酸等营养成分。
只要没有发生霉变异味还是可以吃的。只是口感和营养要差一些了。
压缩袋装黑木耳过期后不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。
不能，过期的东西不能吃。自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。
食用起来容易对人体健康造成不利的影响。而干木耳的保质期一般为12-18个月左右，所以对于已经放了好几年的干木耳来说，是不建议再继续吃的。2 过期的干木耳吃了有什么危害 因人而异。
压缩干木耳能食用吗?
压缩黑木耳能吃，压缩黑木耳浸泡方法是：每块压缩黑木耳用800—1000克温水浸泡20—30分钟，泡松复原后即可烹调食用。也可先用冷水浸泡10分钟，去除冷水后倒入热水再浸泡15分钟，这样做出的菜肴味道会更好些。
只要没有发生霉变异味还是可以吃的。只是口感和营养要差一些了。
黑木耳属于真菌食品，在被干燥压缩处理后，真菌孢子处于生命休眠状态，仍存在生命活性及营养价值。无论多长时间只要不打开包装，真菌类食物都是可以食用的，请不要担心。别忘了食用前要先泡发。。
压缩过的黑木耳已经没有水分，所以一泡水就膨胀散开，冰箱内环境低温干燥适合储存，如同干冬菇能存放半年之久。我们广东这边一般用黑木耳蒸鸡肉或者黑木耳炒豆腐干，黑木耳有养阴作用，属于保健食品。
一斤压缩木耳能抵多少斤木耳
1、一斤木耳能泡十斤左右。木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。
2、一斤干木耳能泡十斤左右。木耳一般用冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好，冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高，一般一斤干木耳能泡十斤左右。
3、一斤。木耳500g根据换算得知是1斤，此数量是一周的食用数量。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。
压缩木耳用开水泡还是凉水泡?
泡木耳用冷水还是热水 泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
泡木耳用冷水。用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。
木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的5~5倍，且口感发黏。