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大蒜蒜片如何区分好坏?
味道不同白蒜头和红蒜头，其实味道差不多，但是也还是有区别的。红蒜头剥开后和白蒜头看起来一样。但是生吃的话，红蒜头会比白蒜头辛辣些。它的味道更加刺激味蕾。
地里挑选大蒜种子，一般要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的，但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势均匀。
第一种大蒜：颜色太白 在挑选大蒜时，看一看大蒜的表皮颜色。一般正常的大蒜表皮颜色会有一点点发紫，而差的大蒜会发白。虽然这种白白的大蒜外观好看，但是里面的营养物质却不高。
三者主要成分是相似的，但是和白皮蒜对比，紫皮蒜口味更辛辣食物，活性成分蒜素的也成分更高一些，所以抗菌作用也更突出；此外，紫皮大蒜还含有一定量的原花青素，有一定抗氧化作用。
早餐吃蒜片能养胃抗衰老,吃蒜片还有哪些好处呢?
大蒜可以抗衰老、抗疲劳，可以防止血管老化、免疫力下降，可以清除氧自由基。第五，大蒜能提高记忆力，为脑细胞提供足够的能量，使人头脑清醒。还有大蒜可以防癌、抗癌、杀菌、消炎等。
、旺盛精力、治疗阳痿。有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
预防疾病 大蒜有着抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用。大蒜能增强维生素B1的作用，补充大脑能量。还可以预防心脑血管疾病，降低血脂，预防冠心病等。
什么叫做“蒜片”啊?是否是蒜头切成片?还是蒜的叶片啊?还是其他什么啊...
是营养器官， 蒜瓣是由嫩的芽，属于茎的一部分 根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。
因此，切成大片还是切成其它，一定要根据菜品来，因菜而异。先说大蒜 拿最简单的快手菜为例，炒土豆丝，如果这道菜你需要放大蒜，大蒜最好在土豆丝出锅前加入，而且切成蒜片的效果最佳。
一瓣蒜使其中的一小个。一整个那个叫一头蒜。
